和歌山市 畑屋敷榎１７
手打ち生そば 信濃庵 新店
お蕎麦屋さんの有名店に約30年ぶりの訪問です。
30年前は旧店にお邪魔しましたが、いつの間にか新店がお隣に出来ていました。
まずは天ぷらそば（1250円）
訪問前から決定していたオーダーがこれ！
器から大きくはみ出した2匹の海老が圧巻ですね。
中央には大根おろしが添えられています。
立派な海老以外は海苔の天ぷらとネギだけの至ってシンプルな具材。
お蕎麦はかなり緩めの仕上がり。
油断すると簡単に千切れてしまいそうな質感でした。
非常に上品なお味の出汁と天ぷらの油、そして大根おろしの風味が渾然一体となって素晴らしい味わいを醸し出していました。
海老のサイズも凄いですがトータル的な味わいは本当に完成されている印象。
若干お値段はお高めの印象はあるものの、充分に納得できました。
さらにもう一品！天丼（1,300円）
こちらも事前にオーダーを決定していました。
30年前に先輩の奢りで食べたのがこの天丼。
抜群の天丼だったという記憶が当時を振り返る度に思い出されていました。
思い出補正が加わって本来の味以上に美味しかった印象が増幅されてはいないか？
しかし、そんな懸念は無用だと見た瞬間に理解しました。
30年ご無沙汰してました。あの日の天丼さんです！
当然こちらも特大の海老2匹！
衣はとても優しい感じのサクサク。
若干甘めのツユがしみ込んでその味は唸らずにはいられません。
ご飯にしみたツユも絶品！
分量的には海老以外は控えめなので、一気にかきこんで完食してしまいました。
う～～ん これは美味しい！美味しすぎる！
記憶にあった信濃庵さんの天丼をはるかに凌駕する美味しさを実感しました。
メニューはこんな感じになります。
バリエーション豊富なお蕎麦はほどほどの価格ですね。
繁華街価格と考えると良心的です。
お蕎麦以外にうどんも扱っていました。そちらのメニューは割愛しています。
そして名物の天丼を含めた丼物のメニューです。
丼物のレパートリーはそれほど豊富ではないようですね。
店内は4人掛けテーブル5卓と2人掛けテーブル2卓。
それほど広いお店ではありませんが民芸調で雰囲気があります。
30年ぶりの訪問は私の記憶をいい意味で上書きできました。
美味しいものは年月を経ようと変わらず美味しい！
今回はそう確信できる訪問となりました。
また必ず伺います！
記事を見てどっちを食べてみたい？
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営業時間
・11：00～22：00
定休日
・火曜日
駐車場
・有
