和歌山市和歌浦東5-47
寛屋
旭橋西詰め交差点の約50m西側にあるハンバーグ専門店。
今回は寛屋さんにお邪魔して来ました。
専用駐車場完備の大型店。
国産牛肉100%のハンバーグを軸に営業されているお店です。
上品な和の空間をイメージさせる店内は客席数が約70席。
18時ごろの訪問でしたが次々に来客があり、結構な賑わいでした。
メインは俵ハンバーグステーキ！
炭焼きで提供される点も価値ありますよね。
メニューの俵型の画像は記憶にとどめて置いてください。
サーブされた瞬間にスタッフさんが速攻で潰して仕上げてくれたので
じっくり撮影する隙もなかったので（汗）
俵ハンバーグ以外の異なるタイプのハンバーグメニューもあります。
メインを選択した後、特にサービス的な要素を感じさせない
ご飯とサラダと汁物のサービスセットの中からどれかを選択します。
ステーキやちょっとしたコースメニューなどもありました。
基本的にお肉に特化したメニュー構成ですね。
テーブルはこんな感じ。
手前のナフキンはハンバーグがサーブされた際に油飛びを
防御するために非常に重要な役割を担っています。
オーダーを済ませると、先ずは洋風セット（590円）のスープとサラダ
がサーブされました。
スープはコーンポタージュでした。
洋風セットのサラダになります。
洋風セットですがドレッシングは和風系でしたよ（笑）
ご飯は十穀米か白米のいずれかを選択します。
釜戸炊きがお店の売りのひとつらしく、お替りも自由です。
今回は十穀米と白米の両方をオーダーしてみました。
黒毛和牛俵ハンバーグステーキ ビック（1,590円）
3タイプのサイズから今回は一番大きな310gのビックを選択。
メニューにあった俵バーグの状態でサーブされた刹那、スタッフさんが
「仕上げにかかります！ミディアムでよろしいですか！」
と言うやいなや、一瞬にして俵は画像のような状態に変形します。
鉄板が超絶に熱い状態なので、そこで加熱して仕上げる訳ですね。
ナフキンでガードしていたものの、ソースと肉汁の飛沫が
凄まじく、落ち着くまでに数十秒間、ナフキンを抱えるという
やや間抜けなポージングで待機することになります（笑）
お味はさすが牛肉100%！完全にステーキです。
繋ぎを使用したハンバーグとは質感も味わいも別物ですね。
和風セット（490円）のサラダは大根サラダでした。
こちらも和風セットのはずなのにドレッシングは中華風（笑）
少しごま油の風味があって美味しかったですよ。
三種野菜の黒毛和牛ハンバーグステーキ レギュラー（1,590円）
こちらは画像の状態でサーブされました。
じっくり確認すると俵バーグにみつばとセロリなどがトッピング
されただけの内容ですね。
このトッピングだけでデフォの俵バーグより300円割高！
スモール同士で比較すると200円差。ビックでも200円差。
なのにレギュラーだけが300円差。なんのこっちゃ（笑）
俵を潰すパフォーマンスこそなかったものの、ソースは後から
スタッフさんがかけてくれるので、こちらも強烈な飛沫があります。
大人二人が間抜けなナフキン防御のポージングで待機してるって
後から想像すると笑っちゃいますよね（笑）
いざ実食の画像です。
流石に国産牛肉100%。そのお味だけは間違いないものでしたよ。
ただ、仕上がり直前まで調理して提供するメニューと、テーブルでの
パフォーマンスありきのメニューがある点が面倒臭く思えます。
同じハンバーグなのですから、パフォーマンスも有るなら有る
無しなら無しで統一して欲しいと思いました。
最後になりますが和風セットの味噌汁と十穀米です。
味噌汁は濃い目で意外に美味しかったですよ。
久しぶりにお邪魔した寛屋さんで美味しいハンバーグステーキを
堪能できました。
牛肉100%のハンバーグを食べたくなったらまたお邪魔したいと思います。
ご馳走様でした！
ぶっちゃけここのパフォーマンスって
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営業時間
・11：00~15：00 17：00～22：00
定休日
・無休
駐車場
・有
